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Definición

Mineral que aparece en mayor cantidad en el cuerpo humano, después del calcio y del fósforo. Se encuentra presente en granos, carnes, frutas y legumbres y su consumo potencia la actividad del riñón, ayudando a la eliminación de toxinas. Además participa en la formación del músculo y en la transmisión neuromuscular.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.